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幻のたまねぎと言われている「札幌黄(さっぽろき)」。
札幌市内で栽培されているタマネギの品種です。
他の品種に比べて日持ちがせず、生産量も少なく、なかなか市場に流通しないために「幻のタマネギ」と呼ばれています。
栽培の歴史は古く、明治初期にまでさかのぼり、札幌農学校に赴任したウイリアム・ペン・ブルックス(William Penn Brooks)教授が札幌村(現在の札幌市東区)の農家に栽培指導し、アメリカ原産の品種「イエロー・グローブ・ダンバース」の栽培に成功したことからはじまります。
その後、品種改良を重ね「札幌黄」が誕生し、北海道中に広がりましたが、やがて、より病気に強い品種に取って代わられ、徐々に生産量は減少していきました。
一般に流通しているタマネギとの違いは、より肉厚で柔らかい点。加熱すると甘みが強くなるため煮込み料理に向いています。

内容量 5kg
備考 ■本商品は「ご予約購入品」になります。収穫順に順次、北海道より発送させていただきます。
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