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 北海道 おたるワイン(ナイアガラ)

 おたる醸造 凍結仕込み ナイヤガラ 白

白ワイン
味わい甘口
ヴィンテージ品名に記載
産地北海道 余市
品種生食用葡萄ナイヤガラ種を100%
ALC度数8.5%
飲み頃温度5~8℃
キャップ仕様コルク
◆商品説明究極のナイヤガラワインを造ろうと、若手醸造家が中心となり造られたワイン。
北海道産ナイヤガラの最も糖度の高い葡萄を房撰りされ、冷涼な環境下で鮮度を保ったまま搾汁した良質か果汁を、雪の中のタンクで凍結凝縮しました。手間を惜しまずに丁寧に醸造した、芳醇甘美な味わい、まさに究極のデザートワイン。

栓を抜いたその瞬間、瓶からあふれ出す強烈な葡萄の香り、独特な風味、凝縮した天然の甘さ。
アルコールを感じさせないほど、濃厚な果実味とコクを備えながらも、北国ならではの豊かな酸が下支えとなり甘ったるさとは無縁の後味の爽やかさが、次の一口を誘います。


 Hokkaido Wine (HokkaidoWein)

 北海道ワイン

◆葡萄の栽培に最適な北の大地梅雨や台風の影響が少ない北海道の夏は、湿度が低く、昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。実はこうした気候はヨーロッパ系ぶどうの栽培にとって最適な条件。北海道はヴィニフェラ系(ワイン専用種)ぶどうの日本一の生産地になっています。

北海道は北緯42~45度に位置していますが亜寒帯性気候に属していることから、ぶどう栽培の気候区分では「リジョン1」にあたります。これはヨーロッパの北部、北緯49度付近と同じ。ぶどうの栽培にとってはもっとも冷涼なエリアです。

この「リジョン1」にはドイツをはじめ、フランス北部のシャンパーニュ地方、フランスとドイツの国境地帯にあるアルザス地方などが含まれます。これらは世界的な銘醸白ワインの産地。こうした産地にならい北海道ワインでは白ワインを主品種に据えています。北海道ワインの白ワイン用ぶどうと赤ワイン用ぶどうの比率は、白が65%、赤が35%ほどです。


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